La Escocesa
UNDURRAGA BRUT
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VARIEDAD: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Syrah
COSECHA: Se cosechó en bins de 500kgs. SUELO: De textura media arenosa y bien drenado.
CLIMA: Mediterráneo, sub-húmedo. FERMENTACIÓN: 1era fermentación en cubas d2eda acero inoxidable por 15 días. fermentación por método “Charmat” durante
25 días sobre sus lías.
